サリナス(もやし)のナムル

サリナス(もやし)のナムル
この夏韓国に行ってきました。そこではまった食べ物、それはナムル。毎食毎食キムチとともに出てきます。今回は「サリナス」という極太のもやしで作ってみました。

材料

サリナス(極太のもやし)
一袋
白炒りごま
大さじ1
大さじ1
適宜
塩コショウ(市販品)
少々

1

お湯が沸騰したら塩を入れサリナスをゆでます。火が通ればO.K.そのままザルで水切りします。

2

熱いうちに「塩コショウ」で味付けし、ごま油と白炒りごまを加えて和えます。

3

写真

韓国ではこんな風にステンレスのボウルで作ってたのが印象的(^^)。

コツ・ポイント

いつもは「小大豆もやし」で作ります。小粒な大豆の食感が良いです。韓国では「豆もやし」を使ってました。20~30円で売っているいわゆる「もやし」だと水っぽくなるのでナムルには向きません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33695 公開日 : 01/11/03 更新日 : 01/11/04

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