American Brownie

Name: American Brownie
Cook time: 50 min
Ingredients: 無塩バター １１０g; ココアパウダー ４０g; 砂糖 ２００g; 卵 ２個; 小麦粉 ６０g; 好みのナッツなど 適量

Description

しっとりねっちり濃厚なアメリカンブラウニー。保存がきくのでお土産にも最適です！

Ambi

材料

無塩バター

１１０g

ココアパウダー

４０g

砂糖

２００g

卵

２個

小麦粉

６０g

好みのナッツなど

適量

作り方

1

バターを湯煎などで溶かし、ココアと砂糖を加えて混ぜる。
2

卵をひとつづつ加えてよく混ぜる。
3

小麦粉を加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
4

型に流し、へらで表面をならしてからオーブンに入れる。１８０℃で２０分焼く。

コツ・ポイント

長年このレシピで作ってきましたが、アメリカで作る時と日本で作る時では多少配合や焼き時間を変える必要があるみたいです。適当に調節してください。現在日本のオーブンではこの焼き時間だと足りないので１６０℃で１０分追加しています。砂糖は三温糖、小麦粉は中力粉を使っています。アメリカではブラウンシュガーを使ってましたが、三温糖だと日本人向きの上品な甘さに仕上がります。