シンプル！超カリカリのポテトチップス
Description
べとつかずかりっかりの本格的ポテトチップスを手作りで！
hiromichis
材料
（4人分）
作り方
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1
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揚げ油は180～200℃の高温で
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2
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スライサーを右手に左手は写真で見ずらいですが手袋してます。ウチのスライサーは大きいので怪我防止の為です(笑)
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3
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油の上でスライスし、直接油の中に落とします！ここがポイント！！
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4
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引き上げるタイミングも大事！パチパチ言ってる音がしばらくすると大人しくなります。そしたら手早く引き上げます。
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5
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キッチンペーパーの上に引き上げた後は油切りはほどほどにして、ボウルに移し、塩をふりかけガチャガチャかき混ぜます！
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6
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この時、味はお好みで、コンソメスープの素やら、焼きそばソースの粉やら、色々アレンジ可能です
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7
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皿に盛り付けて召し上がれ！市販のポテチなみにカリカリ感も持続します
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コツ・ポイント
音がしなくなってきたら引き上げますが、厚さにばらつきがある場合もありますし、早く入れたポテトと時間差もできますので、焦げないように注意してください
このレシピの生い立ち
市販のポテチは多分機械でスライスされたら直で油の海に投入されるでしょう、また、コンビニやファストフード店のポテトなども油から引き上げたペーパーの上などには置かずすぐにボウルの中でガチャガチャ味付けしてるように見えました。そんなとこを再現！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
hiromichis
