リコッタチーズの画像

Description

牛乳と酢だけで簡単に作れちゃうカッテージチーズ

材料

作り方

  1. 1

    お鍋に牛乳を入れ中火にかけ沸騰直前(60℃)に弱火にして酢を回し入れさっとかきまぜる(沸騰したら膜ができるので注意)

  2. 2

    さっと混ぜたら分離してくるので火を止めて
    5分〜10分おきます

  3. 3

    写真

    大きめのボウルの上にガーゼとザルをセットしてゆっくり流し込みます
    ここでホーエができるので捨てずにパン作りに使えます

  4. 4

    写真

    自然に水が切れるまで放置(2時間)ガーゼの上を丸めて優しく絞ります
    ボウルに入れ替えてお好みで塩を入れてまぜます

  5. 5

    写真

    私は型に入れて一晩冷やしました
    後は切ってパンに挟んだりします

コツ・ポイント

固めが好きなのできっちり水切りをします

このレシピの生い立ち

画像のチーズは2Lで作りました
500ccの牛乳で酢30ccの計算でします
ちなみ私は牛乳4.4を使いました
1Lの牛乳で200円ほどで作れちゃうのでオススメです
保存料一切使ってないので4日5日で食べ切って下さい
レシピID : 3370032 公開日 : 15/08/28 更新日 : 16/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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Micaelita
リンゴ酢で作りました。ミルクの味がしておいしいですね

私もリンゴ酢で作って見ます^_^ つくレポ感謝です