皮は捨てないで調理！

皮は少し厚くむき、細く切って少し水に浸してからみず気を切っておく。
糸コンニャクは４～５センチに切って軽くゆでて水気を切っておく。

フライパンにごま油を入れ皮を炒める。
少ししなっとなったら鳥ミンチを入れ炒める。火が通ったら糸コンニャクをいれ炒める。

醤油、砂糖、酒を入れ味を調える。
白ゴマを入れて混ぜ少し炒める。