トマト缶でラタトゥイユ

トマト缶でラタトゥイユ

Description

夏野菜がたっぷり食べられます♪
圧力鍋で、あっという間にできあがり~です。

材料

鶏もも肉
200g
下味
 酒
大さじ1
 塩コショウ
少々
なす
2~3本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
しめじ
1袋
トマト缶(カット)
1個
2㎝くらい
大さじ1~2
大さじ3
仕上げ調味料
味噌
大さじ1
しょう油
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに切って、10分ほど下味をつけておく。

2

なす・ピーマン・にんじんはひと口大乱切り
玉ねぎはくし型切り、しめじはいしづきを切り取ってほぐす。

3

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、そこに鶏肉を入れて焼き目が付くくらいに炒める。

4

さらに②の野菜を炒め合わせ、トマト缶・酒を入れて圧力をかける。
(わが家は7分ほど)

5

自然放置して、圧力が下がればふたを開けて、弱火にかけながら仕上げ調味料で味付けする。

コツ・ポイント

今回はカラーピーマンがあったので3色のピーマンでカラフルに♪
冷ましたら、味がしみこんで美味しいです。

このレシピの生い立ち

夏野菜の中でもトマトが高い…というときにトマト缶が大活躍してくれました!
レシピID : 3370362 公開日 : 15/08/29 更新日 : 15/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/09/15

写真

ありがとうございます!

クックPKU1T3☆

こちらこそつくれぽありがとう!とっても美味しそうですね♡

16/03/14

First tsukurepo mark
写真

夏じゃないけど作りました(笑)健康的なメニューですね。

えま*

野菜を美味しくたくさん食べられますよね。つくれぽありがとう♪