ブルーベリーチーズケーキ。冷凍保存も。

ブルーベリーチーズケーキ。冷凍保存も。
クックパッドニュース掲載☆簡単なのに本格的!ベリーの酸味とクリームチーズのコクが相性抜群!冷凍保存可能。プレゼントにも

材料 (直径18㎝の丸型1個分)

クリームチーズ
200g
1個
薄力粉
大さじ1
ブルーベリー
80~100g
土台
ビスケット
80g
バター
50g

1

卵は冷蔵庫から出し、30分ほどおいて室温に戻す。
型に分量外のバターを薄く塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

2

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厚手のビニール袋にビスケット入れ、めん棒で粉々に砕く。

※荒いと台がポロポロになるので粉々に。

3

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バターをレンジで溶かし、1に加えてなじませる。使用するビスケットによりバターの量、多少変えてます(コツ、ポイントに記載)

4

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型に3を敷き詰める。ラップして、上から手でしっかり押さえる。均等に!
ラップかけて冷蔵庫で冷やしておく。

5

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耐熱ボウルにクリームチーズ入れ、レンジで軽く溶かし、泡立て器で混ぜる。

6

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5に砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、ふるった薄力粉の順で加える。

※加える順番大事(かたい順に)
その都度よく混ぜる。

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ブルーベリーの3/4量を加え、潰さないようにひと混ぜする。

冷凍ブルーベリーを使う場合は凍ったままでOK。

8

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冷蔵庫から型を出し、生地を流し入れ、台に軽く打ちつけ空気抜く。残りのブルーベリーを散らす。

9

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170度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。機種により温度、時間は調整して下さい。

焼き上がりは膨らんでます。

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型のまま粗熱とり、冷めたら冷蔵庫で半日位はしっかり冷やす。
翌日はさらにしっとり美味しいです。
味の違いも楽しめます。

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冷凍…冷蔵庫で寝かせた後、カットし1切れずつラップに包みチャック付き袋に。
食べる時は…冷蔵庫で自然解凍して。

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材料、手順ほぼ同じ
★スティックチーズケーキ
話題入り&人気検索No.1レシピです。ID3131975プレゼントにも。

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ブルーベリーシリーズ
★スコーン。話題入&人気検索No.1 ID3258277 ブルーベリーのほどよい酸味で朝食にも。

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★ブルーベリーとクリームチーズのスコーン ID3343892 ブルーベリーとクリームチーズは相性抜群。話題入りレシピ。

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★スクエア型(20㎝)で焼くのもオススメです。
切り分けしやすく、手土産にも。

2016.6.18話題入り☆感謝

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28.8.29keity*さん…つくれぽ何故か反映されず(涙)
誕生日ケーキに選んでいただきありがと。好評で良かったぁ♡

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2017.7.3クックパッドニュース掲載☆感謝☆
【意外と知らない?】食べきれなかった「ケーキ」は冷凍保存が便利♪

コツ・ポイント

バターの量…全粒粉入りのビスケットやクラッカー、マリービスケットの場合は50g。チョイスの場合は40g。チョイスはバター風味のビスケットなので焼き上がりは甘めになります。砂糖は80gでも。しっかり冷やして召し上がってください。しっとり〜!

このレシピの生い立ち

ブルーベリーを沢山いただいたので、スコーン、パンケーキ…そして今回チーズケーキを。粒大きく、ほどよい酸味で美味しい!ブルーベリーいただいた方にもプレゼント…「美味しい」いただきました。やったぁ♡
半分冷凍してちょこちょこ食べるのも幸せ。
レシピID : 3371716 公開日 : 15/08/30 更新日 : 17/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (72人)

17/12/09

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綺麗に焼けました☆ 素敵レシピ感謝です(*´-`)

クックMDSQBY☆

意外と簡単ですよね。スティックチーズケーキもおススメです♪

17/11/30

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濃厚でおいしかったです\(^o^)/素敵レシピありがとうです☆

手作り

焼き色ちょうどよく♡ベリーも綺麗に顔だしてますね。美味しそう

17/11/05

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ブルーベリーたくさん貰ったので♪美味しかったです♡

*もこ*もこ*

ブルーベリーたっぷ〜り♪贅沢ケーキの焼き上がりですね。いいな

17/10/28

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ブルーベリーが沈んで割れてしまいました。味は美味しいです。

まんまるまるちゃ

ベリー少し顔出してるし、味良ければ◯。手作りは何よりも最高♡

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