ココナッツオイルでエッグベネディクト
Description
バターの代わりにココナッツオイルでオランデーズソースを作りました。
ヘルシーなエッグベネディクトです!
ヘルシーなエッグベネディクトです!
材料
(2個分)
イングリッシュマフィン
1個
2個
適量(1個当たり3,4枚)
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オランデーズソース
1個
大さじ1
ココナッツオイル
大さじ2
レモン果汁
小さじ1
塩コショウ
少々
作り方
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1
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ポーチドエッグを、作っておく。
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2
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オランデーズソースを作る。
ボウルに卵黄と水大さじ1入れ、湯煎(60度くらい)にかけながら、もったりするまで泡立てる。
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3
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2を泡立てながらココナッツオイルを少しづつ加え、更にレモン汁を加え、
塩コショウで味を整える。
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4
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イングリッシュマフィンは、半分に切ってカリッと焼く。
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5
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生ハムをのせる。
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6
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ポーチドエッグをのせる。
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7
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オランデーズソースをたっぷりかける。
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コツ・ポイント
オランデーズソースのバターを、ココナッツオイルで代用しました。
このレシピの生い立ち
バターたっぷりのオランデーズソースをヘルシーに作りたいと思い考えました!