おいしいデトックス♪全粒穀物サラダ

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   お好きな穀物を使ってください。洗う必要のあるものは軽く洗い、倍量の水と一緒に鍋又はフライパンに入れて火にかける。

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   沸騰してきたら弱火にし、蓋をして15分炊く。火加減はトロ火です。

3. 3

   

   火からおろして一度ざっくり混ぜ合わせ、再び蓋をして５分蒸らす。

4. 4

   

   ふっくら炊き上がります。このまま冷まします。
   

5. 5

   パセリと玉ねぎはみじん切り、チーズは小さめの角切り、アーモンドは細長く切って軽くローストしておく。

6. 6

   

   冷ました４に５とドライフルーツを混ぜ塩こしょうで軽く味を調える。

7. 7

   器に盛ってオリーブオイルをぐるっとまわしかけてできあがり。食べるときによく混ぜ合わせてください。

8. 8

   

   今回使用したブルガー(ブルグル)は、たんぱく質の高いアンバーデュラム小麦を蒸して挽き割りにしたものです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち