スパゲッティ風の麺（米粉）

小さななべで、片栗粉15gに水150mlを加えて、弱火にかける。ゼリー状になるまで混ぜて人肌くらいまで冷ます。

ボウルに米粉250gと塩一つまみを入れて軽く混ぜる。

１の水溶き片栗粉を３～４回に分けてボウルに投入する。1回投入ごとに米粉全体になじむように混ぜる。

3のボウルに４の溶いた卵を少しずつ加えて混ぜていく。

手で生地をこねてまとめる。

まな板に打ち粉として米粉を敷き、生地を伸ばす。
好みの厚みまで伸ばしたら包丁で切る。