なすの炒め煮

簡単に出来て、結構おいしいです。
旦那様は辛党なのでこれでも甘い方だと言ってますけど、
これ以上辛くしたら子供がついていけません。

材料 (2人分)

なす
2本
ピーマン
1~2個
ベーコン
2枚
サラダ油
大さじ1
適量
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1

1

なすは一口大乱切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
ピーマンはお好みの大きさに、ベーコンは2cm程度に切ります。
しょうがは薄切りに。なければチューブの「しょうが」で。

2

サラダ油を熱し、薄切りにしたしょうがで香り付けをして、ベーコンを炒めます。

3

水気を切ったなすを炒め、ピーマンを軽く炒めます。

4

砂糖、しょうゆを加えて軽く炒めてから蓋をし、時々かき混ぜながらなすがしんなりするまで煮て、出来上がり。

コツ・ポイント

お子様用に取り分けてから、大人用にお好みで七味をかけてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33737 公開日 : 01/11/04 更新日 : 01/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
しろ 2002年08月19日 08:00
こんにちは。
昨日の夕食に作ってみました。簡単でとてもおいしく、旦那も喜んで食べてましたよ。なすとベーコンって和風な味付けでもおいしいですね(^^)