アーモンドロール

甘いパンが好きな娘が喜んで食べるパンです。イーストを多めに入れているせいか発酵時間が短いので
時間があまりない時でも手軽に作れると思いますよ。

材料 (10個)

250g
砂糖
25g
4g
ドライイースト
6g
1/2個
140g
バター
20g
☆バター
35g
☆砂糖
35g
☆卵
1/2個
アルミカップ
10個

1

☆の材料を順番にゴムベラか泡だて器で混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。(フィリングが柔らかいと切った時にだれてきます)

2

生地の材料をホームベーカリーにセットして、生地作りコース(発酵約30分)をスタート。

3

約2倍程に膨れたらフィンガーテストをして、O.Kであればガス抜きし、丸めなおして10分ほど休ませる。

4

めん棒で25×20cm程の長方形にのばし、冷蔵庫で冷やしておいたフィリングを巻き終わり3cm程を除いた全体に塗る。

5

手前の方からくるくる巻いていき、とじ目をしっかり閉じて包丁ですぱっと10等分する。

6

アルミカップに切り口を上にしてのせ、20~30分二次発酵させる。

7

190度のオーブンで12~14分焼いて出来上がり!(電気オーブンの場合)

コツ・ポイント

ホームベーカリーはMKのHBH915を使っています。生地作りコースは発酵時間が設定できるので便利ですよ。
水分は卵の大きさで変わってくるので、生地の状態を見ながら調節してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33738 公開日 : 01/11/04 更新日 : 01/11/04

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