「ツナカレー皿うどん」♪
monvivre
作り方
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1
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人参・玉葱・ズッキーニ・ジャガイモを１口サイズに切り、深鍋に入れ軽く炒めます。
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2
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１の鍋に水を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。火を止めてカレールーを入れて少しおき、再び弱火で煮込みます。
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3
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２に醤油・レモン汁を加えて味を調えます。
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4
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うどん玉とオクラを茹でてお湯を切り、お皿にうどんをよそりカレーをかけツナ・オクラ・ゆで卵をのせます。
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コツ・ポイント
カレーライスより少し緩めのトロミにすると、うどんにいい感じに絡みます。レモンと醤油を加えると味が締まります。
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな「カレーうどん」を少し夏向きに「皿うどん」風にしてみました。シーチキンやゆで卵をのせて「サラダうどん」っぽさもあり、楽しい１皿になりました。♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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