☆野菜のマリネ☆〜オクラとパプリカ
☆sweets☆
作り方
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オクラとパプリカは沸騰したお湯でサッとゆでます
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ゆてあがったら キッチンペーパーなどをひいたバットにあげて水気を切っておきます
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オクラは ヘタの所は切り、好きな大きさに切ってください(^^)
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なべに酢と砂糖と玉ねぎを入れ中火にかけます
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砂糖がとけ玉ねぎが透きとおるまで火を通したら火を止めてオリーブオイル レモン汁 こしょうを入れ混ぜます
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なじむようにやさしくまぜてください(^^)
冷蔵庫で冷やしてから食べるのがオススメです！
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時間がたつとオクラの色がかわりますが 味はしみておいしいです！
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サッとあえてサラダみたいに食べても！
冷蔵庫で保存してピクルスのように食べても お好みでどうぞ〜(^^)
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コツ・ポイント
ゆでたオクラとパプリカは よく水気を切ってから入れてください
パプリカは 熱いうちに入れたほうが 味がしみこんで おいしいです♪
マリネ液が熱いうちに オクラを入れると 色が変わってしまいます
さめてから入れるのがオススメです♪
パプリカは 熱いうちに入れたほうが 味がしみこんで おいしいです♪
マリネ液が熱いうちに オクラを入れると 色が変わってしまいます
さめてから入れるのがオススメです♪
このレシピの生い立ち
実家から たくさんオクラが送ってきたので(^^)
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