ガナッシュサンドクッキー(バニラ)

ガナッシュサンドクッキー(バニラ)

Description

さくほろの柔らかい生地にチョコをサンドした可愛らしいクッキー❄バニラ味で美味しさもUPです。

材料 (57個(28セット))

クッキー生地
薄力粉
90g
粉糖
40g
バター
65g
チョコガナッシュ
ミルクチョコレート
40g

作り方

1

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薄力粉、粉糖、プードル、スキムミルクをふるっておく。

2

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ボウルに柔らかくしたバターと①の粉類を加えて混ぜ合わせる。

3

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ある程度混ざったらバニラビーンズと生クリームを加え手で生地をよく捏ねながら一まとめにする。

4

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ラップで包んで冷蔵庫で1時間程休ませます。

5

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オーブン170℃に温め開始。生地を4g計量し、丸めてシートに並べる。

6

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オーブン170℃中段で13~15分焼きます(我が家は13分)焼き色が付くまでしっかりと焼いて下さい。

7

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焼き上がった生地は柔らかいのでヘラで取りだしてね!

8

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ガナッシュ・・刻んだチョコをレンジで溶かし、冷たい生クリームを加えて混ぜ冷蔵庫(冷凍庫でもOK)へ。

9

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10分程度冷やしたら取り出して良く練ります。絞り袋に入れてクッキーとクッキーの間にサンドする。

10

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チョコが固まるまで冷やせば出来上がり。。(多少時間が掛かります)

コツ・ポイント

生クリームの分量は正確に量って下さいね。

⑤で生地の大きさは3gで作った場合小さすぎて可愛くなかったので4gにしています。

2度目を焼くときは一度天板を冷水で流し温度を下げてから⑤~⑥を繰り返す。

このレシピの生い立ち

ガナッシュサンドクッキー(抹茶)が美味しくて可愛かったのでバニラでも挑戦してみました^^
レシピID : 3374991 公開日 : 15/11/19 更新日 : 17/06/09

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初挑戦で大量生産しました!コロコロしていてかわいい♡

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とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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写真

作業段階ですみません…ココアはうまくいきました!美味しかったです

夜桜準

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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