＊＊簡単!!見た目もシンプルなケーキ＊＊

●事前の準備●
粉類はあわせてふるっておく。バターは湯銭で溶かしておく。オーブンは１７０度に余熱。

卵を軽くときほぐしたら砂糖の半分を加えて、湯せんにかけて混る。最初は高速でOK!!ある程度混ざったら残りの砂糖を加えて混ぜる。

高速→中速→”低速”で白くもったりするまで泡立てる。泡だて器を持ち上げたときリボン状にひらひらと落ちるくらいまでしっかりと泡立てる。

混ざったら、溶かしバターを加えて泡が消えないように混ぜる。油脂が入ると泡が消えやすいので手早く混ぜる。

生地を型に流しいれて１７０度で２５分～３０分焼く。２０分くらいまではオーブンを開けない事!!生地の膨らみが止まってしまいます。

竹串をさして何もついてこないようなら焼き上がり。高い所から落として焼縮みを防止する。型から出して冷ます。(半日くらい置くと生地がしっとり落ちつきます。)

これは両親への結婚記念日のプレゼント…だったかな(笑)