トマトとリコッタチーズのパスタ

トマトとリコッタチーズのパスタ
チーズ好きにおすすめ☆トマト缶を煮詰めて2種類のチーズを混ぜたシンプルパスタ。

材料 (2人分)

大さじ1
トマト缶(ピュレか角切り)
150g
パスタ
180g
適量
リコッタか裏ごしカッテージチーズ
100g
パルメザンチーズ(すりおろし)
15g~
あればバジルの葉
少々

1

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鍋にオリーブ油を熱し、トマト缶を加え、水分が半分になるまで15分ほど弱火煮詰める
トマトが角切りならざっと潰す。

2

その間に、湯1.5リットルあたり塩大さじ1を入れた湯でパスタを茹でる。

3

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火から下ろしたトマトの鍋にリコッタ、パルメザンチーズを加え、均一になるまでよく混ぜる。

4

茹で上がったパスタと茹で汁大さじ2を③の鍋に入れ、よく混ぜる。

5

皿に盛り、バジルの葉を飾って出来上がり。
お好みでパルメザンチーズをかけて。

コツ・ポイント

◆カッテージチーズはあっさりめなので、濃くしたい場合は生クリームかクリームチーズを少々加えてください。
◆バジルの葉を刻んで、全体と混ぜても◎。
◆お好みで、調理済のソーセージやベーコンなどを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

イタリア語のレシピをいくつか見て、自分好みに作りました。

15/11/25 コツ追記
レシピID : 3375805 公開日 : 15/09/17 更新日 : 15/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/03/15

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フレッシュバジルを入れて。簡単でとても美味しくてビックリ。

Sayaka420

この時期に貴重なバジル手に入りいいですね♪れぽ大感謝です^^

17/02/18

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生クリームを少しいれても美味しかったです(*´◒`*)

snowlion☆

生クリーム入り滑らか美味しそう♪真似してみます^^れぽ感謝☆

16/09/22

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ニンニク入り。モリモリ食べちゃいました!美味しかったです。

PAM

ニンニクで食も進みそうですね♪私も次回真似します。れぽ感謝!

16/09/05

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簡単でとっても美味しかったです!レシピありがとうございます!

クックXW9UL0☆

器もきれいで美味しそうですね♪こちらこそ!れぽ大感謝です^^