**困った時のビスキュイ生地**の画像

Description

ケーキの側面をきれいにデコするのは大変…(涙)そんな時ビスキュイを巻きつけるだけで…あ~ら不思議!!豪華に変身してしまうのです♪♪ ※ケーキのレシピは別に掲載します。

材料 (18cm2台分)

グラニュー糖
60g
60g

作り方

  1. 1

    ●事前の準備● オーブンを180度に余熱しておく。薄力粉はふるっておく。天板に敷紙を敷いておく。搾り出し袋の準備も忘れずに!!

  2. 2

    卵黄に砂糖の半量を加えて白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。卵白に残りの砂糖を加えてメレンゲを作る。

  3. 3

    卵黄生地にメレンゲの1/3の量を加えて泡だて器で混ぜる。混ざったら粉をふるいながら加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる

  4. 4

    この時まだ粉っぽい状態でOK。残りのメレンゲを混ぜて更にさっくりと混ぜる

  5. 5

    用意しておいた絞り袋に生地を入れて5~7cm程度の長さに絞りだす。(あまり膨らまないので広く間隔をとる必要はありません。)

  6. 6

    焼く用の粉砂糖を表面にふるいながらかけて、180度のオーブンで10~15分焼けば完成。紙からはがして冷まします。

コツ・ポイント

しっかりとしたメレンゲを作ること!!これが最大のポイントです。
※メレンゲ作りのポイント…卵白は何もついていないきれいなボールに入れて、使う直前まで冷やしておきましょう。砂糖は白く泡立ってから入れるようにします。

このレシピの生い立ち

ケーキの側面がガタガタに…(涙)そんな時、このビスキュイを貼り付けると、あ~ら不思議!!逆に豪華になってしまうんです(苦笑)。
レシピID : 337628 公開日 : 07/03/01 更新日 : 14/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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mihorinh
今回は側面のクリーム消費を少なくする為に。
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みつねこ
側面のデコに困るとこちらのレシピに助けてもらっていますwお砂糖半分でも美味しかったです♥
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mihorinh
自分で簡単に作れるんですね!もっと早くに出会っていれば…
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LiKA(♡)
クリスマスケーキを作った時に参考にしました!初心者でちょっと歪になりましたが作りやすかったです!ありがとうございました!