ヤリイカの簡単オイマヨ炒め★お弁当にも

生のイカなら内蔵やクチバシを取り除き、吸盤をこそげ取り、皮を剥きます。

冷凍や下処理済な物や、刺身流用なら特に処理無し

食べやすいサイズに切ります。

小振りなら輪切り、でかいなら開いて乱切りなどお好みで。
ゲソも長いならきります。

フライパンに油を敷き、ニンニクや野菜など入れるなら先に大体炒めます。

イカを入れ軽く炒めます。
↑火で固くなるからね

ソースと具が絡みましたら手早く皿に盛り付けます。

イカを入れてからは無駄に加熱し過ぎないようにが美味なコツです。

ネギを散らしつけて完成です。

味アレンジの粒胡椒や七味等は、炒め中でも最後にかけても良いです。

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20151029

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