りんごとグレープフルーツのミックスジャム

りんごとグレープフルーツのミックスジャム

Description

りんごとグレープフルーツの成分のおかげで、ゲル化剤なしでかたまります^ ^簡単でおいしいジャムです(*^_^*)

材料 (約380g)

りんご
1こ
グレープフルーツ
1こ
砂糖
250g

作り方

1

写真

材料を準備します。
今回はピンクグレープフルーツと、青りんごにしました。

2

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厚手の鍋を用意します
グレープフルーツは皮をむき、薄皮から実を出します
りんごはすりおろします
(皮はむかなくても○)

3

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砂糖を入れ、中火で20分煮詰めます。焦がさないようによくかけ混ぜて!

4

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焦がさないように気をつけながら、ビンを煮沸消毒します。お湯を沸かし、ビンを入れ20〜30分経ったら取り上げ、乾かします。

5

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水分がとび、ジャムらしくなってきます。弱火にし、ヘラを通すと道ができて3秒後に埋まる程度までの硬さになるまで煮詰めます。

6

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火を止め、熱いうちにビンに移します。粗熱をとってから、冷蔵庫に入れます。あつあつでもおいしい!

コツ・ポイント

ジャムは冷蔵庫に入れると固くなるので、わりとサラサラの状態でも十分です。煮詰めすぎると逆にかちかちになってしまいます。
ビンの煮沸消毒は、沸騰したら火を止めて放置でも!
※9/6 レシピ訂正、加筆

このレシピの生い立ち

大学の講義で習ったミックスジャムを家庭用にアレンジしました♡
レシピID : 3376858 公開日 : 15/09/01 更新日 : 15/09/06

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