◆ぷるふわ食感!!明太チーズだし巻き卵◆
★結衣★
作り方
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1
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スライスチーズは５㎜ほど重ねて１枚にし、中央に明太子を乗せる。
両側から包むようにしてチーズを折り、平たい棒状にする。
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2
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ボールに卵を溶き、よく混ぜただし汁と合わせて卵液を作る。
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4
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中火にし、鍋一面に広がる量の卵液を流し込む。
１の明太子入りチーズを向こう側におく。
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5
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気泡を箸でトントン突いてチーズを包むように向こう側から手前に巻いていく。(形が壊れてもOK)
※ヘラなどを使うと便利！
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6
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◆形が整ったら向こう側へ押しやり、サラダ油を含ませたキッチンペーパーなどで油を引く。
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7
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◆手前の空いたところに卵液を流し込む。
気泡を突いて向こう側から手前に巻く。
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8
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卵液がなくなるまで◆６・７を繰り返す。
最後に形を整え、そのまま冷ます。
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コツ・ポイント
焼くときの火加減が大きなポイント。気泡が出来るのがベスト！気泡が出来ないようであれば火が弱いです。
途中形が崩れても大丈夫。最後に形を整えてそのまま冷ませば、綺麗な形に仕上がります。ヘラなどを使うと上手くいきますよ～ ヽ(=´▽`=)ﾉ
途中形が崩れても大丈夫。最後に形を整えてそのまま冷ませば、綺麗な形に仕上がります。ヘラなどを使うと上手くいきますよ～ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
だし巻き卵に片栗粉を加えると、だし汁をうまく封じ込めれるとのこと。
早速作ってみたら大成功～!! ＼(＾▽＾)／
先日居酒屋で食べただし巻き卵を思いだし、作ってみました。
子どもたちも大絶賛♡ まるで料亭のだし巻き卵みたいですよ♪
早速作ってみたら大成功～!! ＼(＾▽＾)／
先日居酒屋で食べただし巻き卵を思いだし、作ってみました。
子どもたちも大絶賛♡ まるで料亭のだし巻き卵みたいですよ♪
★結衣★
