本格的★ エビマヨ!もうレトルト買わない

本格的★ エビマヨ!もうレトルト買わない
有名中華料理人のレシピを少しアレンジしたものです!
あまりご家庭にない物もありますが
有名中華店の味を安くで味わえる!!

材料 (4人分)

エビ
16尾(殻をとって背わたとり、背中の方に切れ目) (298円)
○材料(エビの汚れとり用)
5gくらい(あとで水で流すので適当)
20〜30(塩同様あとで流す)
●材料(エビの衣用)
2〜3g
少々(5gくらい)
卵白
2分の1個分 (10円)
まぶす程度(たぶん10gくらい!最後に!)
★合わせ調味料(エビマヨのソース)
多いようなら半分の分量でも!
マヨネーズ
100g (60円)
ケチャップ
大1.5
コンデンスミルク(練乳)
大1.5
エバーミルク(動物性の生クリームでも可)
大1
ジン(ジントニックなどのジン)
小1(料理酒でも!)
○最後の仕上げ
なくても可!
パセリみじん切り
適量(既製品の振る方でも可)
ナッツみじん切り
適量
値段
368円〜(1人-184円〜)

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まずは合わせ調味料(ソース)を合わせておく!

こういうすぐにできる料理の場合は早めに合わせておいた方がスムーズにいく!

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エビの殻をむき
背の方に切れ目をいれ背わたをとり
○の材料とエビをボールにいれ
混ぜ合わせ灰色の汚れが出たら水で洗う!

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洗ったら
水気をペーパーなどでとり
●の材料をいれ、最後に片栗粉をして
180度の油で揚げるか
多めの油で両面を焼くか!

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※エビは火を入れすぎると
あまり美味しくないので
180度の油で揚げるなら1分ほど
両面焼くなら片面1分返して40秒!

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ここまでいくと
あとは簡単!

※ソースも鍋にいれ温めても美味しいです!
そのときに分離しやすいので注意!

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皿にレタスなどをしき
ソースにエビをからめ、盛り
あるのならパセリ、ナッツを最後にのせ
完成!
うんまぁー!

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超簡単!
お店の味!
たぶんお金とれる!

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ID 2710736

トマトの茄子パスタ!
これは絶品!

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ID 3423406

これは定番的に美味い!
ボンゴレ!
あさりの旨味がやばい!!!

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ID 2646799

同じ中華の定番!
ベタに美味しくて簡単ですよー★

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ID 3525694

海老マヨときたら
エビチリ☆
これもまた本格派!
大絶賛!

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ID 3488524

やっぱり冬はこれだああ!!!!

コツ・ポイント

コツは※印のところ!
あと
1.エビに切れ目をいれる→切れ目をいれることでよくソースが絡む!
2.ソースは軽く煮詰める→味が濃ゆくなり濃厚な味わいに!
3.レモン汁を少し→クリーム系全般にいえるが、酸味を少し加えることで味のメリハリがつく!

このレシピの生い立ち

いつもレトルトの物で味気なくなり
このレシピに辿りつきました!
味は保証します!
これだけでご飯2杯くらいいけちゃうなぁー!

ケチャップとマヨネーズだけのオーロラソースだと味気ないし
わざわざ見るほどでもないですよね!
これは試す価値充分
レシピID : 3378355 公開日 : 15/09/02 更新日 : 15/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (22人)

17/04/19

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ジンガなく日本酒で。次回はジンでチャレンジします!美味しかった!

コルネ♡

ありがとうございます! ぜひ次はジンでしてみてください!

17/01/07

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ジンがいい仕事してますネ!美味しぃ~♪

mihotti33

そうなんですよ!ジンの風味がいいですよね! ありがたいです!

16/12/09

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一手間が大事なんですね!とても美味しく出来ました!

Schroeders

ああー美味そう! 食べたくなってきたあー!笑

16/09/15

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今日はイカマヨです(*´ェ`*)しっかり味で大好きです。

tamakisara

イカもうまそーーー!! 僕もしてみます!

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