☆玄米の炊き方(圧力鍋使用)☆

☆玄米の炊き方(圧力鍋使用)☆

Description

2007/4/14一部修正しました!浸水不要なのでアッという間に健康ご飯の完成です♡

材料 (2合分)

玄米
2合
ひとつまみ
430cc
だし昆布
適量

作り方

1

玄米を入れたボウルに水を注ぐ。やさしく拝むように洗い、水は2~3回取り替える。

2

①をザルに上げ、圧力鍋に水と塩を入れ軽く混ぜ、だし昆布をのせ、蓋をする。強火にかける。

3

錘が回りはじめたら弱火にし、18分加圧し、最後の30秒ほど強火にかけ水分を飛ばす。火を止める。余熱で焦げないようコンロからはずし、20分ほど蒸らして、さっくりと空気を含ませながら混ぜれば完成★

コツ・ポイント

柔らかいご飯が苦手なのでチョット硬めです。圧力鍋で玄米を炊く際は浸水しなくとも美味しく炊けました♪ 水分量は通常玄米の1.2~1.4倍。だし昆布を入れて炊くことにより、旨味が出ますし、ダイエットにもいいみたいですよ~♪

このレシピの生い立ち

いつも焦がしたり、柔らかすぎたりで炊き方失敗してまして・・・(汗)今回上手く炊けたので、自分用メモ。
レシピID : 337853 公開日 : 07/03/01 更新日 : 08/04/21

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