8割位は糖質制限。ココナッツミルクカレー

8割位は糖質制限。ココナッツミルクカレー
糖質制限中でも美味しいカレーが食べられますよ!

材料

鳥もも
400g位
大さじ2
玉ねぎ
1個
カットトマト缶
200g
ココナッツミルク
250g
無糖ヨーグルト
大さじ2
小さじ1
小さじ1
小さじ1
味を調える用
小さじ2位
少々
甘さが足りなければパルスィートか砂糖
適量

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鳥ももを一口大に切ってオリーブオイルで焼き色を付けながらか焼く。

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材料はこちら。

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美味しそう!(笑)今回は鳥ももに酒を少し揉み込んで冷凍した鳥ももを使っています。

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玉ねぎとニンニクと生姜を入れて炒める。

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玉ねぎが透き通るまで。

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トマト缶とココナッツミルクとヨーグルトを入れて混ぜならが5分程煮込む。

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スパイスを全て入れる。

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良く混ぜたら 弱火でコトコトと20分。少しとろみも出ていい感じ。

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最後にカレー粉と塩(と砂糖)で味を調え 器に盛り付ける。生クリームを垂らすと素敵!
美味しく召し上がれ!!

コツ・ポイント

レッドペッパーは結構辛いスパイスなので量に注意です。良く煮込むと美味しく出来ます!
何で8割かと言うと 玉ねぎ、トマト、ヨーグルト、砂糖を使えば砂糖も(厳密に言えば)糖質制限に引っかかるので。特に玉ねぎと砂糖は…(汗)

このレシピの生い立ち

糖質制限中なので。
レシピID : 3378824 公開日 : 15/09/02 更新日 : 15/09/03

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