冬はこれ♪牡蠣のクリームシチュー

冬はこれ♪牡蠣のクリームシチュー

Description

ベーコンのピンク、しめじの茶色、ほうれん草の緑…と彩りもきれいで、栄養もしっかり取れる我が家の定番シチューです♪

材料 (3皿~4皿分)

牡蠣
1パック(170g前後)
ほうれん草
1束
ベーコン
長いもの3~4枚
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
バター
大さじ3(30gくらい)
小麦粉
大さじ3
牛乳
3カップ(600cc)
塩・こしょう
少々

作り方

1

材料の準備

・牡蠣は塩水(分量外)で洗う・ほうれん草はさっと湯がいて水気を絞り、食べやすい大きさに切る・しめじは小房に分ける・玉葱はくし型に切る・ベーコンを切り分ける(お好みの幅で)

2

鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。
玉ねぎを加えて炒めたあと、小麦粉を絡めるように混ぜ合わせ、牛乳でとろみをつける。
塩コショウで調味する。 

3

1で準備した牡蠣、しめじ、下茹でしたほうれん草を加え、火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

小麦粉は焦がさないように玉ねぎとベーコンにさっと絡ませ、牛乳で少しずつとろみをつけてください(時間が経つととろみが出てきます)薄味の仕上がりなので、必ず味見をして塩はしっかりめに調整してください。コンソメや昆布茶を足してもおいしいです。

このレシピの生い立ち

母が教えてくれました☆
お手軽で、ヘルシーですよ。
レシピID : 337890 公開日 : 07/03/01 更新日 : 18/12/18

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牡蠣のお出汁が美味しいー!!ありがとうございます☺️

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カキの美味しい時期に何度も作っています。栄養バランスも良いですね

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