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材料の準備・牡蠣は塩水(分量外)で洗う・ほうれん草はさっと湯がいて水気を絞り、食べやすい大きさに切る・しめじは小房に分ける・玉葱はくし型に切る・ベーコンを切り分ける(お好みの幅で)
鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。玉ねぎを加えて炒めたあと、小麦粉を絡めるように混ぜ合わせ、牛乳でとろみをつける。塩コショウで調味する。
1で準備した牡蠣、しめじ、下茹でしたほうれん草を加え、火を通して出来上がり。