Nopales con huevo
chamoy
作り方
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1
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これがウチワサボテン
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2
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サボテンをこのように切ります（またはもっと小さく1センチ角程度でも構いません）
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3
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柔らかくなるまでゆでます
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4
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フライパンにサラダ油を加え、みじん切りにしておいた玉ねぎを炒め、しんなりしたらサボテンを加えて更にいためます。塩･コショーで味を整え、卵を入れてスクランブルエッグにします。
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5
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この料理はメキシコでは朝ごはんによく登場します。これは我が家の朝ごはん。
煮豆とピラフを添えていただきました。
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コツ・ポイント
お好みでみじん切りにしたにんにく、トマトを加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
メキシコ人家庭で朝出されたものを再現してみました。
chamoy
