Nopales con huevo

Nopales con huevo

Description

メキシコの朝ごはんの定番のひとつ。ウチワサボテンと卵の簡単で栄養満点料理です。

材料 (2人分)

ウチワサボテン
1枚(大き目のもの)
4個
玉ねぎ
4分の1個
サラダ油
大匙1
塩・コショー
適量

作り方

1

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これがウチワサボテン

2

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サボテンをこのように切ります(またはもっと小さく1センチ角程度でも構いません)

3

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柔らかくなるまでゆでます

4

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フライパンにサラダ油を加え、みじん切りにしておいた玉ねぎを炒め、しんなりしたらサボテンを加えて更にいためます。塩・コショーで味を整え、卵を入れてスクランブルエッグにします。

5

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この料理はメキシコでは朝ごはんによく登場します。これは我が家の朝ごはん。
煮豆とピラフを添えていただきました。

コツ・ポイント

お好みでみじん切りにしたにんにく、トマトを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

メキシコ人家庭で朝出されたものを再現してみました。
レシピID : 337978 公開日 : 07/03/02 更新日 : 07/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/14

First tsukurepo mark
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スーパーで見かけて料理してみたかったので、簡単レシピ助かりました

andy7034

つくれぽありがとうございます!