ひな祭りハマグリのニンニクバター焼き　

ハマグリの殻を綺麗に洗い、塩水に漬けて砂出しをしておく。

鍋等に白ワインを入れてはまぐりを蒸し、貝の口が開いたら取り出す。
★エキスは後程使用

常温に置いておいたバターに摩り下ろしニンニク、切ったブロッコリー、2のエキス少々、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせる。

ハマグリを焼く時にバターが溶けて容器に漏れます。
その時に何か添え物を一緒に入れておくと漏れたバターがつき、こちらも美味しく食べられます。

今回は3色のベルペッパー（ピーマン）を入れました。