大学かぼちゃ

今回は、キッコーマン「いつでも新鮮　しぼりたて生しょうゆ」を使います。

本みりんは、マンジョウ「米麹こだわり仕込み本みりん」です。

かぼちゃを1.5cm角の棒状に切る。

フライパンに油を熱し、④を入れて表面にこんがり色がつくように焼き、バット等に取り出しておく。

⑤のフライパンに残った油をふき取り、【A】を入れて半量になり、とろみが出るまで煮詰める。

⑤を加え、全体に絡め合わせ、黒ごまをふる。かぼちゃ同士がくっつかないよう、バット等に広げて粗熱をとる。