桜でんぶが残ったら・・甘辛ねぎ焼き

Name: 桜でんぶが残ったら・・甘辛ねぎ焼き
Ingredients: 桜でんぶ ２０～３０g; ねぎ ２００ｇ; 小麦粉 ５０g; 桜えびかあみえび 大さじ２; 天かす 大さじ2; 卵 1個; 濃口しょうゆ（たね用） 小さじ1; 濃口しょうゆ（仕上げ用） 大さじ2～

Description

ひなまつりのあと、桜でんぶが残っていませんか？しょうゆのきいたねぎ焼きでおいしく片付けましょう。

れいにあ

材料

桜でんぶ

２０～３０g

ねぎ

２００ｇ

小麦粉

５０g

桜えびかあみえび

大さじ２

天かす

大さじ2

卵

1個

濃口しょうゆ（たね用）

小さじ1

濃口しょうゆ（仕上げ用）

大さじ2～

作り方

1

ねぎは小口切りにしてボウルに入れる。桜でんぶ、小麦粉、桜えび、天かすも入れ、全体に混ぜてから、卵を割り落としてからませる。
2

しょうゆ小さじ1と、水を50ccほど入れて、はしで下から持ち上げるようにさっくり混ぜる。
3

熱して油をひいたフライパンにたねを均一に広げ、ふたをして強めの弱火でじっくり焼く。こんがりしたらひっくり返して、ふたをせずもうしばらく焼き、しょうゆを回しかけてすぐ火を止める。

コツ・ポイント

でんぶは分量表以上入れると甘すぎてつらいです（＾＾；）。
これより少なくても全くかまいません。残っているだけで・・。
えびや天かすを入れると香ばしさが増しますが、無くても大丈夫です。
ちなみに桜でんぶは、たらなどの魚肉のそぼろとお砂糖でできています。お好み焼き粉にもたいていお砂糖が入っていますので、このレシピでは普通の小麦粉を使ってください。