セブンイレブンの揚げ鶏再現
sayomo
作り方
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1
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鶏肉は4等分に切り厚さを均一にする為に切り開き塩胡椒を両面に振り☆を合わせた漬けダレに4分付ける
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2
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4分経ったら適当な器に小麦粉を入れ卵はボウルに割りほぐし①をつけ小麦粉をつけてサランラップにくるみ冷凍庫で凍らせる
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3
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②が完全に凍ったら油を170℃に温めて凍った鶏を入れて6分揚げれば完成です。カリッと感を強く出したい場合は160℃で8分
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コツ・ポイント
溶き卵につける事と一旦凍らせる事が最大のポイントだと思います
色々な粉を試しましたが小麦粉が一番近かったです
一旦凍らせるので冷凍保存ができるので沢山作って冷凍しておけます
色々な粉を試しましたが小麦粉が一番近かったです
一旦凍らせるので冷凍保存ができるので沢山作って冷凍しておけます
このレシピの生い立ち
セブンイレブンの揚げ鶏が美味しすぎて、買いに行ってもなかなか数が揃わないので家で気軽に食べれる様にと思い作りました
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sayomo
