鶏むね肉と大根のみぞれ煮

鶏むね肉と大根のみぞれ煮

Description

鶏むね肉を使ったあっさり煮物です。生しょうゆと本みりんで作る上品な味わいに、みぞれのさっぱり感が格別です!

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
200g
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
小さじ1
大さじ1と1/2
大根
350g
わけぎ
30g
【A】キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
大さじ2
【A】マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
大さじ1
【A】水
2カップ(400ml)

このレシピで使われている商品

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いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml

しぼりたての新鮮な生しょうゆ。生ならではの鮮やかな澄んだ色、穏やかな香り、豊かな甘み・旨みが特長です。使いやすさとフレッシュキープ機能を兼ね備えた新開発のボトルだから、開栓後常温保存で90日間し...

詳しくはこちら

作り方

  1. 1

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    今回は、キッコーマン「いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ」を使って作ります。

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    本みりんは、マンジョウ「米麹こだわり仕込み本みりん」です。

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    大根100gを5mm厚さの半月切りにする。残りはすりおろし、半分に水気を切る。

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    わけぎは4cm長さに切る。

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    鶏肉はそぎ切りにする。

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    鶏肉に生しょうゆ(小さじ1)をもみ込み、下味をつける。

  7. 7

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    ⑥に片栗粉をまぶす。

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    フライパンに【A】と③の大根(半月切り)を合わせて熱し、10分程煮る。

  9. 9

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    ⑦とわけぎを加え、5分程煮る。

  10. 10

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    大根おろしを加えてさっと煮て、器に盛りつける。

コツ・ポイント

鶏むね肉に片栗粉をあらかじめまぶしておくことで、お肉がしっとり柔らかくなります。
また、煮汁にとろみがつくので、とてもなめらかに仕上ります。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉を手軽に柔らかく頂ける、生しょうゆのレシピを考えました。
レシピID : 3381355 公開日 : 15/09/18 更新日 : 15/09/18

このレシピの作者

しぼりたて生しょうゆ
火入(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年1月31日

右上に☆お手軽♪(・∀・)♬

是非定番メニューに加えて下さいね!ありがとうございます!

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2021年6月29日

何度も作ってます!美味しかったです

何度もリピート感謝です☆ご飯のお供にもバッチリですよね♫

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2020年12月23日

片栗粉で鶏むね肉がツルツル♪家族にも好評でした♡

ご家族にも好評頂け良かったです♡上手に作ってくれてアリガトウ

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2020年8月30日

鶏胸肉柔らか♬簡単に美味しく出来ました★また、作りたいです!

お肉も柔らかくなって嬉しいですよね☆美味しく食べてくれて感謝

このレシピを使った献立

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