鶏むね肉と大根のみぞれ煮

鶏むね肉と大根のみぞれ煮
鶏むね肉を使ったあっさり煮物です。生しょうゆと本みりんで作る上品な味わいに、みぞれのさっぱり感が格別です!

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
200g
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
小さじ1
大さじ1と1/2
大根
350g
わけぎ
30g
【A】キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
大さじ2
【A】マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
大さじ1
【A】水
2カップ(400ml)

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今回は、キッコーマン「いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ」を使って作ります。

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本みりんは、マンジョウ「米麹こだわり仕込み本みりん」です。

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大根100gを5mm厚さの半月切りにする。残りはすりおろし、半分に水気を切る。

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わけぎは4cm長さに切る。

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鶏肉はそぎ切りにする。

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鶏肉に生しょうゆ(小さじ1)をもみ込み、下味をつける。

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⑥に片栗粉をまぶす。

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フライパンに【A】と③の大根(半月切り)を合わせて熱し、10分程煮る。

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⑦とわけぎを加え、5分程煮る。

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大根おろしを加えてさっと煮て、器に盛りつける。

コツ・ポイント

鶏むね肉に片栗粉をあらかじめまぶしておくことで、お肉がしっとり柔らかくなります。
また、煮汁にとろみがつくので、とてもなめらかに仕上ります。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉を手軽に柔らかく頂ける、生しょうゆのレシピを考えました。
レシピID : 3381355 公開日 : 15/09/18 更新日 : 15/09/18

このレシピの作者

火入(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

542 (534人)

18/07/28

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落ち着くお味にほっこり…♡とってもおいしくいただきました♪

もぐ・ω・くま

美味しく作ってくれてアリガトウ☆上品な味わいが嬉しいですよね

18/01/20

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シンプルな味付けで、ほっこり♡とても美味しいです!!

candy⭐mama

上品な味わいですよね♡美味しく作ってくれてありがとう(^^♪

17/08/25

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お肉しっとりで美味しかったです!旦那さんに好評でした♡

mami99

旦那様にも気に入っていただけて嬉しいです☆レポ感謝です!

17/05/31

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小松菜プラス!美味しい♪家族にも好評でした!また作ります!

さゆり4

ご家族にも喜んでいただけて嬉しいです☆小松菜美味しそう♪

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