バジル風味♪茄子とベーコンのタルティーヌ

バジル風味♪茄子とベーコンのタルティーヌ
バジルと相性の良い素材をバゲットにのせて、南仏風のタルティーヌにしました。
朝食やブランチにどうぞ♪

材料 (2人分)

バゲット
1/2本
なすび
1本
ベーコン(スライス)
1枚
モッツアレラチーズ
100g
少々
こしょう
少々
バジル ソース&ドレッシング
大さじ3

1

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今回はバジルソース&ドレッシングを使います。

2

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バゲットは横に2等分しておきます。

3

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茄子は皮をむいて塩水に漬け、ラップでくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。(600wで4~5分程度)

4

2の茄子を包丁で細かくきざみ、ソース&ドレッシング、塩、こしょうで和えます。

5

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ベーコンは1cm幅に、モッツアレラチーズは2cm角くらいに切っておきます。

6

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バゲットに茄子→ベーコン→チーズの順に乗せ、オーブントースターで焼きます。

7

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10分ほど焼き、チーズが色づいたら出来上がり♪
※茄子の水分があるので焼くのに時間がかかります。じっくり焼いてください。

コツ・ポイント

焼くときは時間をかけて、チーズが色づくまで焼いてください。
茄子の水分で、中は柔らか、外はカリッと焼きあがります♪

このレシピの生い立ち

茄子のキャビア風というフランス料理が好きで、タルティーヌにアレンジしてみました。
レシピID : 3382413 公開日 : 17/05/19 更新日 : 17/05/19

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