冷麦のトマトソースパスタ風

実家からもらってたくさんある冷麦、うちではいろんなパスタ風にして食べています。今回はカットトマトが余っていたのでトマトソース風にしてみました。

材料 (2人分)

冷麦
200g
カットトマト缶
1缶
ベーコン
4枚
いんげん
10本
塩・こしょう
適宜

1

ベーコンは細切り、いんげんは筋を取って3センチくらいに切ります。

2

冷麦を指定の時間でゆでます。あとで少し炒めるので、1分くらい少なめがいいです。
一緒にいんげんもゆでます。持ち手のついたざるなんかがいいです。

3

フライパンでベーコンを炒めます。ベーコンから油が出るので、油は引きません。
炒まったらいんげんを入れ、軽く炒めてからカットトマトを入れます。ホールトマトの時は潰して入れてね。

4

ソースが煮立ったら、冷麦を入れます。お湯は切り過ぎないほうがいいです。ざるにとるよりも、鍋からトングとかでフライパンに移すほうがいいです。

5

炒め合わせて、塩・こしょうして出来上がり。麺が固まるようなら、ゆで汁を足してください。

コツ・ポイント

きのこなんかを入れてもいいですネ♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 33829 公開日 : 01/11/05 更新日 : 01/11/05

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