ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ

Description

簡単♪
ベイクドチーズケーキです♫

材料

薄力粉(タルト生地用)
60 g
バター(タルト生地用)
30 g
砂糖(タルト生地用)
15 g
クリームチーズ
200 g
砂糖
80 g
薄力粉
30 g
ヨーグルト
大さじ1
牛乳
200 cc
2個

作り方

1

〜タルト〜
バターは常温にしておく。
バター、砂糖、卵黄(1/2個)、薄力粉を順に入れてその都度混ぜる。

2

写真

1をひとまとめにし、冷蔵庫で約30分寝かせる

3

〜チーズ生地〜
ボールにクリームチーズ、砂糖、卵、牛乳、ヨーグルト、レモン汁(酢)の順に加えてその都度混ぜる。

4

篩にかけた薄力粉を入れて切るように混ぜる。

5

2のタルト生地を18 cmの型底に敷き詰める。生地にはフォークなどで穴を開けておく。

6

写真

チーズ生地を流し込み、型ごと10 cmほど持ち上げ落として空気を抜いた後、オーブンで170℃ 50分ほど焼く。

7

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷えたら完成。

コツ・ポイント

薄力粉は混ぜすぎるとグルテンが発生し膨らまなくなるので最後に加えます。
牛乳をヨーグルトに変えるとさっぱりとした味わいに、生クリームに変えるとより濃厚になります。

このレシピの生い立ち

タルト生地のスイーツが好きなので、チーズケーキで作ってみました。
レシピID : 3382962 公開日 : 19/10/13 更新日 : 19/10/13

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