カニカマの冷し中華
作り方
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1
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具を作る。オホーツクは個包装フィルムをはがす。きゅうり、ハムはせん切りにする。
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2
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卵は割りほぐして塩、砂糖、少々を加えて薄焼き卵を作り、せん切りにする。
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3
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タレの材料を合わせ、冷蔵庫で冷しておく。
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4
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たっぷりの水を沸騰させ、塩をひとつまみ入れて、中華麺を2~3分ゆでる。(麺の袋の指示に従ってゆでて下さい)
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5
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ゆであがった麺は冷水にとって流水でもみ洗いし、ざるにあげる。
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6
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器に麺を盛り、具を彩りよくのせタレをまわしかけ、お好みで紅しょうが、からしを加えてできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の「オホーツク」を使用した調理例です。