レンジで作る!具沢山ポテトサラダ
作り方
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1
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じゃがいもをよく洗い、4等分にきります。
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2
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水を張った耐熱皿に並べてレンジへ。500w5分(様子を見ながら。まだ足りないようだだたら+2分レンジで加熱してください)
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3
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人参をイチョウ切りにし、水けを切らずに濡れたままレンジへ。500w2分30秒加熱。
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4
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じゃがいもの皮を剥きます。熱いのでキッチンペーパーで包みながら剥いてください。
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5
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じゃがいもをしゃもじで大雑把に潰してください。人参を混ぜます。
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7
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卵を皿に割り、キミを楊枝で穴をあけておきます。
大さじ1水を加えて、500w1分30秒加熱します。
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8
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卵のあら熱が取れたらしゃもじで細かくしながら混ぜます。
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9
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ポテトサラダの元に、きゅうり、玉ねぎ、セロリをキッチンペーパーで良く絞ってから加えます。
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10
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塩コショウをします。私は濃い目が好きなので、かなり塩コショウをしますが、お好みで。乾燥パセリを少し加えておきます。
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11
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マヨネーズと、ほんの少しの砂糖を混ぜて、ポテトサラダと和えます。お好みで、ブラックペッパーも混ぜて下さい。
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コツ・ポイント
野菜タップリ入れるので、味が濃い目でも、馴染めばちょうど良くなります。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダは、重いイメージでしたが、野菜を沢山入れてサッパリ仕上げました。