チアシードとマッシュルームのスープ

チアシードとマッシュルームのスープ
かりっとしたパンとスープのセットはよくありますが、このチアシードの入ったスープのレシピはこくがあり、かなりの満足感です。

材料

小さじ4
あらみじん切り玉ねぎ
1個
つぶしたにんにく
2片
マッシュルーム
500グラム
パセリのみじん切り
大さじ2 2/3 (トッピング用お好みで)
水(ミネラルウォーター)
1リットル
チアシード
55グラム
味噌
小さじ4
炒った松の実
大さじ2 2/3(トッピング用お好みで)

1

中位の鍋にオリーブオイルをしいて、温める

2

玉ねぎ、ガーリックを入れて2~3分炒める

3

マッシュルームとパセリも加えて、弱火で7~10分炒める

4

水を入れて沸騰させ、チアシードを入れてかき混ぜる。鍋にふたをし、弱火で45分煮る

5

小さなボウルに味噌を入れ、大さじ1~2のだし汁を入れ、味噌がなめらかになるまでかき混ぜる

6

鍋の中のスープをミキサーに入れ、なめらかにする。ミキサーの中のスープを鍋に戻して味噌を加える

7

沸騰させないように味噌を混ぜる。お好みでパセリと炒った松の実をスープの上にトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

だし汁で味噌をよくなめらかにしてから鍋に入れ、沸騰させないのがポイントです。

このレシピの生い立ち

パンとよく合うスープ、でもありふれず、お腹がいっぱいになるレシピということで生まれました
レシピID : 3383737 公開日 : 15/09/04 更新日 : 15/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」