具沢山ポトフー

鶏肉を塩水でさっと洗い、粒マスタードと塩・こしょうをもみ込んでおきます。

じゃがいもは半分、にんじんは乱切り、玉ねぎは１/８の半月切りにして、鶏肉と一緒にかぶる位の水を浸した深鍋に入れて強火にかけます。

沸騰して浮いてきた灰汁を取ったら弱火にし、固形コンソメ、オレガノ少々、塩・こしょうを入れて２０分程煮込みます。