ひな祭り♪にはさくら餅♡（´∀人）★
夢のひよこ
作り方
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1
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小鍋に250ｃｃのお湯を沸かし道明寺をふり入れ、すぐに蓋をして５分間蒸らす。（この時に食紅を少量の水で溶いたものも加え桜色にしておく。）
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2
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蒸し器にぬれぶきんを敷き、蒸らした道明寺をあけて約20分蒸す。
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3
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蒸した道明寺をボールにとり、砂糖を加えて手早く混ぜる。
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4
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あんを１５個分にして丸める。手水をつけながら道明寺を１５等分に分け、あんを包んで俵形にまとめ、水洗いした桜の葉を外側にしてくるんで出来上がり♪
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5
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
道明寺の裏についていたレシピ参考に砂糖の分量を少し増やしました。お雛様なので作りましたヨ★
レシピでは食紅を加える段階は蒸らしてから砂糖と一緒にみたいですが、色むらが出ないように蒸す前に桜色にしてから蒸らしています。
レシピでは食紅を加える段階は蒸らしてから砂糖と一緒にみたいですが、色むらが出ないように蒸す前に桜色にしてから蒸らしています。
夢のひよこ
