【冷蔵庫一掃】処分丼

【冷蔵庫一掃】処分丼

Description

休日にキッチンに立たないと決めたら
冷蔵庫に残っている食材で作る
週末の処分丼としけこみましょう

材料 (なんとなく3人分)

3個
なんちゃってナムル
もやし・ほうれん草・オクラ・人参・ちくわ・かにかま等
残っている食材を残っているだけ
ナムル調味料
ラー油・ゴマ油・薄口醤油・めんつゆ
好みの調合で
肉ダネ
牛・豚・鶏・ミンチ等
残っている肉を残っているだけ
肉ダネ調味料
焼肉のタレ・キムチの素・塩ダレ・オイスター等 ※水溶き片栗粉
好みの味付けで
追加トッピング
白菜キムチ・海苔・とろろ等
残っているだけ

作り方

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手早くいろんな工程を同時進行でいきますよ
まずは温泉卵を作るために水を沸騰させます

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湯が沸いたら火を止めて冷蔵庫から出したばかりの卵を3個ミニおたまを使ってそっと沈めます

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殻が泡吹いてきます
たまに殻が割れたりもしますが大丈夫なので気にも留めず19分間放置
フタはしません
火も消したまま

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温泉卵放置中にナムルを作ります
温野菜作りは100均で売っている底に穴空いてる米研ぎ用ボウルで楽チンします

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ジャージャー洗ってもやしの臭みを流します

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下に皿を敷きます
なんせ底に穴空いてるから

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このようになります
あとはラップをしてレンジの自動メニュー『ゆで葉果菜』これ何て読むの?ユデハカサイて読んでるけど

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ラップはキッチリしなくても大丈夫なんならキッチリしないほうが◎
ユデハカサイ中に今度は肉ダネ作りに着手

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肉は何でもOK余っているものを使って見合った味付けにします ミンチならダシ・砂糖・みりん・醤油で甘辛く味付けするとかね

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肉を炒めてる途中でもやしのユデハカサイが終わりますので流水で洗います

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もやし洗い中に肉の色が変わります
今回は豚肉なので酒少々で臭みを飛ばしながら炒めます

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んなことやってたらもやしの粗熱も取れたんでギュッと絞ってボウルにペと入れます

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さっきのもやしのボウルに冷凍ホウレンソウを入れもやしと同じようにラップしてユデハカサイ
ボウルはとくに洗わなくて結構です

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んなことやってる間にも豚肉がガンガン焼けてきます
今回の味付けは焼肉のタレ・キムチの素にしてみました

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味がしゅんだら水溶き片栗粉でトロミを付けます
温泉卵が19分経った頃なので流水に浸からせて完全に冷まします

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このくらいしっかりとトロミを付けます
汁が液体ではないくらいまで

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んなことやってたらほうれん草のユデハカサイも終わるのでギュッと絞ってボウルにポン 今回はもやしとほうれん草のみです

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ラー油少々・ごま油2回し・薄口醤油チョボチョボ・めんつゆチョロチョロくらいの割合で調味

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おいしそうに盛り付けたらとても食材処分目的に作った丼には見えない出来栄えです

コツ・ポイント

ナムルのために週末に向けてちくわを1本残すとか人参を4㎝残すとかやりだすと立派な処分丼マスターです

冷蔵庫に残っている食材でトッピングに使えるものは思い切って丼に盛ってみましょう
斬新な味覚のパラダイスが発見できるかもしれませんよ

このレシピの生い立ち

このレシピの生い立ちに関する冷ややかな突っ込みが以下に書いてあります↓

http://jimeichiha.exblog.jp/22116663/
レシピID : 3384796 公開日 : 15/09/05 更新日 : 18/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/25

First tsukurepo mark
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半熟卵19分で絶妙!処分品でも大満足丼。説明文が面白すぎで爆笑!

はりゅみ

つくれぽぁㇼガトウゴザイまਭෆその仕上りに感服!