豚肉のモヤシ巻き

ロースで作る時は蓋をして蒸し焼きにします。
バラの時は蓋はせず、コロコロとじっくり油を出しながら焼き、豚肉がカリカリになるようにします。カリカリの豚肉にレモンと塩胡椒の味がサイコー。
画像はロース利用です。（バラよりロースの方が安かった）

以前はもやしも含め、色々な野菜を巻いていたのですが、案外モヤシだけも美味しくて。