紅白なます

紅白なます
おせちに欠かせない一品。ゆずの風味がさわやかです。

材料 (適量分(約4人分))

大根
200g
にんじん(あれば京にんじん)
25g
小さじ1/3
少量
ゆずの絞り汁
1/2個分
ゆずの絞り汁と合わせて大さじ1と1/3
シュガーカットゼロ
大さじ1/2
ゆずの皮のせん切り
適量

1

大根は斜めに薄い輪切りにし、それをずらして重ね、端からせん切りにする(なます切り)。にんじんも同様になます切りにする。

2

ボールに1と塩と水を入れて混ぜ、しばらくおき、しんなりとしたら水けを絞る。

3

別のボールにゆずの絞り汁と酢、シュガーカットゼロを合わせ、2とゆずの皮のせん切りを加えてよくあえる

コツ・ポイント

なます切りという切り方がポイントの1つ。
野菜の繊維がほどよく切れて、しんなりとした中に歯ざわりも適度に楽しめます。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー&低糖質のレシピです。
カロリー14kcal、糖質2.3g(1/4量)
砂糖使用時より13kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中!
http://www.sugarcut.jp/
レシピID : 3385215 公開日 : 15/12/28 更新日 : 16/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/25

First tsukurepo mark
写真

柚子が効いていて、寒い冬に食欲がそそり美味でした^ ^

クック7QYHNA☆