人参たっぷり♡バターライス(

人参たっぷり♡バターライス(

Description

一人前に人参1本使っています。
切り方と下ごしらえにワザあり。
塩、バター、胡椒のみで味付けしています。
幼児食にも♪

材料 (1人前)

人参
小1本
鶏ひき肉
50g
ご飯
丼1杯
小さじ1/3
バター
大さじ1
サラダオイル
適宜
こしょう
少々

作り方

1

写真

小ぶりの人参1本。
皮をむく。

2

写真

1ミリくらいにの薄さにスライスする。

3

写真

スライスしたものを細い千切りにする。
サラダで食べてもよいくらい。千切りスライサーを使ってもよいです。

4

写真

千切りした人参に塩小さじ1/4〜1/3ほどをまぶし、5分くらいおいておく。

5

写真

フライパンにサラダオイルをいれ、とりひき肉をいためる。肉に火が通ったら、4のしんなりした人参もいれ、さっといためる。

6

写真

ご飯をいれ炒め、ご飯がほぐれてきたらバターを入れて、再び炒める。

7

バターが溶けて、ご飯にからんだら、こしょうで味付け。人参とバターの塩味だけでたりないようなら、塩で味付けをする。

コツ・ポイント

人参の量が多いですが細切りにしているので、ご飯とうまく絡んで食べやすいです。
人参の下ごしらえで塩味つけているので、人参の甘みは引き出せます。
バターが焦げないように最後に入れます。

このレシピの生い立ち

人参の千切りサラダが余ったときに、思いつきました^o^
レシピID : 3385568 公開日 : 15/09/27 更新日 : 15/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」