白菜の漬け物

 旬のお料理って一番 健康療法の一つ
芋煮会などアウトドアタイプでは、一番もてはやされますが、この際だからと記念にちょっと・・・(^_-)、漬け物石にあいそうな石を2~3個ちょっと入手しておきましょう。(^_^)v
 

材料 (10人分)

白菜
2つ
お塩
適量
南蛮
適量(又は市販の袋つめ1袋)

1

 白菜を1/2切りそして茎のところに包丁で、漬けものになりやすいように、ちょっと包丁を入れる。そして水洗いをする。

2

 お塩を白菜にかけ、仮漬けをする。終えたら、水洗いをしてから、再度本漬け段階に入る。適量のお塩と、乾燥南蛮を白菜と白菜の中に差し込みながら漬けていく。

3

 最後にふたをして、漬け物石を上げて、次の日の夕方には試食できる。

 試食する際に、ゆずを入れるもまた格別おいしいです。

コツ・ポイント

 白菜って旬の漬け物ってうまい。美味
覚え書き程度にまとめさせていただきました。(*^_^*)ニンニク、ゆずを使うとおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33868 公開日 : 01/11/05 更新日 : 01/11/05

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