ニセコ産の塩トマトとパプリカのグラタン

ニセコ産の塩トマトとパプリカのグラタン
チーズも野菜も北海道産のおいしいグラタンです♪
お酒のおつまみにおすすめですよ!

材料 (2人分)

塩トマト
3個
パプリカ(緑)
4分の1
ラクレットチーズ
適量
玉ねぎ(みじん切り)
2分の1個
ひとかけ
塩コショー
少々

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お友達が作ってるニセコ産の塩トマトが届きました(^o^)/
甘くて美味しいんですよ♪
※アムリタファーム(ニセコ町)

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グリーンパプリカはお友達から頂きました♪

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大好きな花畑牧場のラクレットチーズです♪

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玉ねぎはみじん切り、ニンニクはスライスします。

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熱したオリーブオイルでニンニクを炒め香りをつけてから取り出します。
玉ねぎを透き通る感じまで炒めて塩コショーします。

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器にトマトとパプリカを並べて、その上に炒めた玉ねぎをのせます。

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さらに、ラクレットチーズをのせグリルかオーブンで焼きます。

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仕上げにオリーブオイルをかけて、炒めたニンニクをトッピングします。
ビール、ワインに合います(^^)

コツ・ポイント

この塩トマトはそのままでも美味しいんですけど熱を加えると甘さが増してさらに美味しくなります!
なので、味付けはほとんどしなくて大丈夫。素材はすべて北海道産です(^^)
あ、ニンニクは青森産です(^^;ゞ

このレシピの生い立ち

北海道ニセコ町で農業(アムリタファーム)を始めたお友達が生産している塩トマトです。※水分制限と塩による細胞浸透圧作用を利用して作られた高糖度トマト)を使った料理を色々試してます(^^)
レシピID : 3386915 公開日 : 15/09/06 更新日 : 15/09/07

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