ほたるいかの酢味噌和え（基本の酢味噌）

★印の材料を鍋に入れ火にかけ根気よく混ぜる。粉辛子は少量の水で溶きラップをしておいておく。
根気が足りないと思われる方は、出汁の量をあらかじめ減らしてください。

味噌につやがでて水気がなくなったら火を止めて冷ます。辛子と酢を入れて混ぜる。

わかめはもどす。菜の花はゆでて色止めのため冷水にとり、水気を絞って適当な長さに切る。

器に盛り酢味噌をかけて出来上がり♪

酢味噌の基本になる甘味噌をたくさん作る場合はこちらをどうぞ。レシピID：670231

ほたるいかでなくても茹でたイカでも美味しいです。