絹豆腐入り天津飯
まつとち
作り方
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1
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ボウルに卵と絹豆腐を入れ泡立て器で豆腐をつぶしながら混ぜる
ざっとでいいです
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2
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ざっと混ぜるとこんな感じ
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3
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カニカマと青ネギも入れる
塩コショウふる
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4
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鍋に水、ほんだし、醤油、オイスターソース、砂糖、みりん、ごま油、酢であんを作る。
最後に●で水溶き片栗粉でトロミをつける
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5
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小さなフライパンに油を入れて
1/4の量をふわっと炒める
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6
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器にご飯を盛り炒めた卵とあんをかけて
出来上がり
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コツ・ポイント
絹豆腐はざっとつぶれるくらい混ぜてください
このレシピの生い立ち
大きな息子2人の四人家族分のランチにできるだけ簡単でボリュームある天津飯をよく作ってました。
でも卵が沢山いるので代わりに豆腐を入れてみたら変わらず美味しかったので我が家では豆腐入りです。
少しはヘルシーにもなっていると思います
でも卵が沢山いるので代わりに豆腐を入れてみたら変わらず美味しかったので我が家では豆腐入りです。
少しはヘルシーにもなっていると思います
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まつとち
