餃子の皮の作り方の画像

Description

とても美味しい餃子の皮の作り方です。
市販の皮とは全く別物です!

作り方の動画あり(URLは工程8を参照)

材料 (40個分)

80g
80g
小さじ1/2
ラード(ID:5291960
小さじ1

作り方

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    ボウルの材料全てを合わせ、5分ほどしっかり捏ねる。
    丸くまとめてボウルにラップをして90分以上寝かせる

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    生地を長細く伸ばし、1つ6gに分ける。(最初は1個ずつ計るとすぐに感覚がつかめます)

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    台に打ち粉をする。
    6gの生地を丸くまるめて、手の平で押しつぶす。
    擂粉木やコップなどで伸ばしていく

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    <本格的な方法>

    左手に皮、右手に擂粉木を持ち、回しながら皮を伸ばす。押す時に伸ばす。直径が7㎝程度になればOK

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    <簡単な方法>
    押しつぶした生地を一度伸ばしたら、90度向きを変えて、再度伸ばす。
    これを5~6回繰り返すとOKです

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    意外と簡単なので是非トライしてみてください!

  7. 7

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    ジューシーな餃子の餡のレシピはこちら

    レシピID:3386971

  8. 8

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    百聞は一見にしかず!動画でご覧ください(YouTube動画)
    https://youtu.be/BahPDUFoI5I

  9. 9

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    2019年3月11日話題のレシピ入り!

    ありがとうございました~

コツ・ポイント

●中国では『焼売は餡を、餃子は皮を食べるもの』といわれるほど、餃子にとって皮は重要な存在です!
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12069850149.html

このレシピの生い立ち

●百聞は一見にしかず!是非動画で!
https://youtu.be/TbF8_O-fZ4w
●中華料理屋さんに教えて貰った作り方
●YouTubeで『ジューシー餃子♪』で検索っ!
レシピID : 3387007 公開日 : 15/09/12 更新日 : 19/03/11

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777


              

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (10人)
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MRペッパー
倍量で82枚作れました。

倍量!!しかも綺麗に同じ大きさにできて完璧です!感謝です^^

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ほーまーさん
とっても美味しかったです~!皮がモチサクでした~。また作ります♪

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

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クックRC33P2☆
市販と全然違い美味しかったです!大きさ形がまちまちだったけど☺︎

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

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mact02
もっちもちでとても美味しい餃子になりました!!また必ず作ります♪

作って貰えて嬉しいです^ ^つくれぽありがとうございました〜