北海☆きのことじゃがいも蒸しソテー

北海☆きのことじゃがいも蒸しソテー

Description

シンプルな味付けで、生の蒸し魚に合う、お上品なおかずなはずw牛乳とじゃがいもで北海道らしさ?だしました!

材料 (5.6人前)

きのこ
えりんぎ、しめじ、えのき、まいたけ、しいたけなど適量
じゃがいも
3個
ピーマン
2つ
人参
小半本
玉ねぎ
1/2個
100ml
牛乳
50ml
塩コショウ
適量
バターまたはマーガリン
40g
味噌
大さじ1

作り方

1

写真

ピーマン千切り、きのこ(今回はえりんぎとしめじだけ)いしづきをとったり適度な大きさにしておきます

2

写真

水100mlと皮ごと洗って皮付き4.5mmにスライスしたじゃがいもをならべ沸騰するまでフタしておきます

3

写真

まだじゃがいもは固くていいので、スライスした玉ねぎ人参、牛乳50mlを加え、フタをしてさらにフツフツして1.2分蒸します

4

写真

きのこ、ピーマンも加え、バターまたはマーガリンをのせ塩コショウをして、溶けるまでフタをして蒸します

5

最後に味噌を加え、味噌が溶けたらできあがり

コツ・ポイント

蒸してる間に具材きったりしたら効率いいよー

このレシピの生い立ち

旬のきのこがあったのと、生鮭と似合うおかずにしたかったのと、きのこ苦手な子供がいるので、きのこなしでも食べれそうなのをトッピング
レシピID : 3387847 公開日 : 15/09/06 更新日 : 15/09/06

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